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Perdu au milieu d'une nature sauvage dans les Pyrénées, le "refuge des Bouillouses" et son gérant aux petits soins des visiteurs font le bonheur des randonneurs.
Entre un lac gelé et une forêt enneigée, rares sont les visiteurs à s'aventurer sur le plateau des Pyrénées catalanes surnommé le "petit Canada". Le "refuge des Bouillouses", niché à 2 000 mètres d'altitude, est le seul signe de vie humaine aux alentours. Après trois heures de marche, un groupe de randonneurs y fait escale. Ils y dormiront deux nuits dans une ambiance de colonie de vacances, avec des lits superposés. Quelques heures de détente bien méritées rendues possibles grâce à Christophe Millet, le gardien du refuge.

 

Des petits plats gastronomiques
Véritable couteau suisse, il gère l'administratif, l'intendance, le ménage et toute la vie quotidienne du refuge. Passé par la haute gastronomie, la cuisine est sa spécialité, pour le plus grand bonheur de ses convives. Côté salle, ses petits plats font l'unanimité. Mais les gardiens de refuge doivent aussi conseiller les touristes. C'est aussi le rôle de Christophe. À 5 heures et demie du matin, le maître des lieux descend dans la vallée se ravitailler en produits frais.